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Autor: Vanessa González

Taller Gastronómico ·”Revive la Tradición del Pipián Verde” en CIEUD

Taller Gastronómico“Revive la Tradición del Pipián Verde” en CIEUD En el marco de las festividades del Barrio de San Sebastián, nos unimos con entusiasmo al proyecto de la BUAP para rescatar y revitalizar una tradición culinaria que se ha ido perdiendo en nuestra comunidad con el tiempo. El pasado 19 de enero, participamos en el Taller Gastronómico llamado “Comida de los Barrios Fundacionales de Puebla: Pipían Verde”, dirigido por el talentoso Chef Jorge Ángel Maldonado Resendiz. Este taller nos llevó a explorar los orígenes gastronómicos del Barrio de San Sebastián, donde el platillo emblemático era el pipián verde con pato. Fue un viaje sensorial que no solo buscaba recuperar recetas olvidadas, sino también reconectar con la rica historia culinaria en el corazón de nuestra comunidad. La historia del pipián verde se remonta a siglos atrás, cuando los mexicas preparaban salsas de pepitas de calabaza y chile para acompañar pescados y animales de caza. En Puebla, esta tradición se enriqueció en los conventos virreinales, donde las monjas incorporaron hierbas aromáticas, especias, cerdo y pollo, dando lugar al guiso que hoy conocemos como pipián verde. Originalmente, el platillo se servía con carne de pato silvestre, aprovechando la migración de estas aves hacia Puebla durante el invierno. La conexión histórica entre el pipián verde y San Sebastián Mártir, patrono de las pestes, aporta un significado cultural profundo a esta deliciosa receta. Participar en la recuperación de esta tradición culinaria no solo promueve el arte de la gastronomía, sino que también fortalece los lazos con la herencia cultural de Puebla. Eventos como estos no solo satisfacen nuestros sentidos, sino que también alimentan nuestra conexión con las raíces de la culinaria poblana. En CIEUD, celebramos la diversidad y la historia a través de la comida, reuniendo a la comunidad estudiantil y a los invitados para revivir y preservar nuestras tradiciones culinarias. ¡Descubre la riqueza de nuestra cultura a través del sabor en CIEUD! 🍽️✨

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Pabellón de Pueblos Mágicos

Día Mundial del Turismo En el marco del Día Mundial del Turismo, nuestros estudiantes de la Licenciatura en Turismo, se lucieron con una exposición estilo pabellón gastronómico, donde llevaron a todos los presentes en un emocionante viaje a través de algunos de los Pueblos Mágicos más encantadores de México. En esta entrada de blog, te contaremos todo sobre esta experiencia cultural y educativa, que refleja cómo en CIEUD impulsamos el desarrollo de nuestros estudiantes a través de eventos enriquecedores como este. Un Recorrido por México en CIEUD El pabellón dio vida a tres destinos fascinantes: 1. Cholula: Un Tesoro de Historia y Sabor Los estudiantes destacaron la rica historia de Cholula, con su majestuosa pirámide y su vibrante vida cultural, los asistentes tuvimos la oportunidad de degustar la deliciosa gastronomía local 2. Bacalar: El Paraíso del Agua Dulce Bacalar, la Laguna de los Siete Colores, se convirtió en el punto central de este pabellón. Se invitó a los asistentes a conocer las maravillas de este rincón del sureste mexicano y a probar diferentes estilos de ceviche inspirados en la región 3. Zacatlán y Chignahuapan: La Magia de la Sierra En esta exposición, se resaltó la belleza natural de Zacatlán y Chignahuapan, así como sus tradiciones artesanales. Los estudiantes presentaron un poco de la amplia gama de sidras y licores de frutas típicos de la región, además de un poco de la panadería local y chicharrón. En CIEUD, creemos que la educación va más allá de las aulas, y este evento es un testimonio de ello. Nuestros estudiantes no solo adquieren conocimientos teóricos, sino que también tienen la oportunidad de aplicarlos de manera práctica, al tiempo que se sumergen en la riqueza cultural de México. En CIEUD estamos comprometidos con proporcionar experiencias educativas únicas y enriquecedoras que preparen a nuestros estudiantes para un futuro exitoso en la industria del turismo. Celebramos el Día Mundial del Turismo con entusiasmo y #OrgulloCIEUD

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TORNEO DEPORTIVO 2023

BLOG CIEUD TORNEO DEPORTIVO 2023 ¡Únete al Torneo Interno Escolar de y Demuestra tu Talento Deportivo! Nos complace anunciar el muy esperado Torneo Interno Escolar, un evento lleno de emoción donde podrás mostrar tus habilidades en basketball, fútbol y voleibol. Esta competencia promete ser una experiencia emocionante y altamente competitiva que reunirá a talentosos atletas de nuestra comunidad estudiantil CIEUD. Detalles de la Convocatoria: Deportes: Basketball, Fútbol y VoleibolFechas de Inscripción: Del 18 al 28 de septiembreInicio del Torneo: 5 de octubreElegibilidad: Alumnos inscritos en algún programa académico de la universidadTamaño de Equipos: Mínimo 7 integrantes, máximo 10Cuota de Inscripción: $350 por equipoPremiación: Los ganadores serán anunciados el día de la final de todos los torneos. ¡Esta es tu oportunidad de ser parte de un evento deportivo memorable en CIEUD! Anima a tus amigos y compañeros de clase a unirse a tu equipo y demuestren juntos su destreza en el deporte que aman. Para inscribir a tu equipo, visita el plantel en Av. 25 Pte. el 29 de septiembre a las 11 a. m.No pierdas la oportunidad de formar parte de este emocionante torneo y mostrar tu pasión por el deporte. Esperamos contar con tu participación en este apasionante torneo. ¡Nos vemos en la cancha!

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